Primo Piano

Sapori dal Sud: il Ragù “alla Lucana”

di Giovanni Abbatangelo Dopo avervi raccontato la storia e la preparazione del Ragù Napoletano (Link), proseguiamo il nostro viaggio gastronomico alla scoperta dei Ragù regionali spostandoci nella terra limitrofa a quella campana. Si tratta di […]

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Il ragù di carne, principe della domenica! Storia e preparazione

di Giovanni Abbatangelo Il mese di dicembre è alle porte. Le ansie derivanti dalla “prova costume” sono ancora lontane, e anche l’obbligo morale di stare perennemente a dieta, complice il freddo e la voglia di […]

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